ماکارونی بدون گلوتن، اسپاگتی شار

چرا باید از ماکارونی بدون گلوتن استفاده کنیم؟

برخی افراد به دلیل حساسیت به گلوتن (ناشی از بیماری سلیاک)، نمی‌توانند گلوتن را به خوبی هضم کنند و برای آن ها مصرف گلوتن ممکن است مشکلات زیادی را به وجود بیاورد. در تولید ماکارونی بدون گلوتن شار از هیچگونه آرد گندم و گلوتن صنعتی استفاده نشده و این افراد به راحتی می توانند از این محصول استفاده نمایند.

گلوتن چیست ؟ گلوتن گروهی از پروتئین‌هاست که در غلات گندم، جو، و جوانه وجود دارد. این پروتئین مسئول ایجاد لطافت، چسبندگی و انعطاف‌پذیری محصولاتی مانند ماکارونی، نان و … است که بر پایه گندم و جو  تولید می شوند. دستگاه گوارش برخی از افراد به این پروتئین حساسیت دارد و آن ها قادر به هضم گلوتن نیستند.