سبزی خشک جعفری بامگاه

سبزی خشک جعفری بامگاه

سبزی جعفری یکی از سبزیجات پرکاربرد در جهان می‌باشد. این سبزی به عنوان یک سبزی معطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما می‌توانید از سبزی خشک جعفری بامگاه که کاملا سالم و بدون مواد افزودنی است در غذاهای خود استفاده کنید.

سبزی جعفری گیاهی دو ساله و با ارتفاع ۷۰ سانتی‌متر است. رنگ برگ‌های آن سبز تیره و معطر می‌باشد. سبزی جعفری دارای طبع گرم است و مصرف آن برای گرم مزاج‌ها سبب تشدید حرارت بدن و کاهش رطوبت‌های مفید می‌شود.

از سبزی خشک جعفری می‌توان در آش‌های ساده و سایر غذاهای آبکی مانند قورمه سبزی استفاده کرد. غذاهایی که در آن جعفری به کار می‌رود سبب رفع یبوست و پاکسازی بدن از مواد زائد می‌شود.

از سبزی خشک جعفری در پخت کوکو و حتی در سبزی خوردن استفاده می‌شود. جعفری خشک حاوی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم، چربی، ویتامین آ و ویتامین ث می‌باشد.

فواید سبزی خشک جعفری

1. جوان سازی پوست صورت
   وجود مقدار زیاد ویتامین C در جعفری موجب افزایش تولید کلاژن در پوست می‌شود. بنابراین با کاهش چین و چروک در جوانسازی پوست صورت مؤثر می‌باشد. همچنین وجود آنتی اکسیدان‌ها سبب محافظت پوست در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد می‌شود و در درمان چروک پوست صورت، دور چشم و جوان سازی پوست صورت مفید است.
2. لاغری و کاهش وزن
   جعفری خشک یکی دیگر از سبزیجات با کالری پایین است که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و آب اضافی بدن را دفع می‌کند. همچنین با انجام سم‌زدایی و پاکسازی کبد به کاهش وزن کمک می‌کند.
3. کم خونی
   وجود مقدار زیاد آهن در جعفری خشک به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن یا آنمی کمک می‌کند. ویتامین C موجود در آن سبب جذب بیشتر آهن می‌شود. افرادی که به دلایل مختلف نمی‌توانند از مکمل‌های آهن استفاده کنند، جعفری بهترین ماده طبیعی جایگزین است.
4. فشارخون
   آنتی اکسیدان‌ها و پتاسیم زیادی در سبزی جعفری وجود دارد که موجب کاهش فشارخون بالا می‌شود. از طرفی سبزی جعفری چون یک دیورتیک طبیعی است با دفع کردن آب اضافی بدن فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.
5. معده و دستگاه گوارش
   وجود فیبر در جعفری باعث بهبود هضم غذا، نفخ، سوء هاضمه، حالت تهوع و استفراغ می‌شود و در نتیجه به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین می‌توان به عنوان یک درمان طبیعی برای ریفلاکس اسیدی معده استفاده کرد.
6. جلوگیری از سفید زودرس مو
   وجود مقادیر بالای مس در جعفری سبب حفظ رنگ طبیعی مو می‌شود و از سفیدی زودرس موها جلوگیری می‌کند. همچنین دارای فلاونوئیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که موجب تقویت فولیکوهای مو شده و ریزش مو را درمان می‌کند.
7. تقویت سیستم ایمنی بدن
   وجود ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها در جعفری باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در نتیجه سرماخوردگی، آنفلونزا و درمان تب را درمان می‌کند. جعفری خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد که برای پیشگیری و درمان عفونت‌های باکتریایی مؤثر است.
8. درمان بوی بد دهان
   در طب سنتی جعفری به عنوان یک خوشبو کننده دهان طبیعی معرفی شده ‌است و جویدن چند شاخه جعفری تازه باعث معطر شدن دهان می‌شود زیرا مقدار زیادی کلروفیل در آن وجود دارد.
9. چشم
   جعفری سرشار از ویتامین A و آنتی اکسیدان است که باعث تقویت بینایی می‌شود و خطر ابتلا به شب کوری و آب مروارید را کاهش می‌دهد.