آرد کامل سویا چه نوع آردی است؟
آرد سویا آردی است که از آسیاب کردن دانه‌ی خشک سویا به دست می‌آید. این آرد دارای پروتئین و کمی کربوهیدرات است و از لوبیای خام سویا تهیه می‌شود و دارای آنزیم فعال یا غیر فعال است.
این آرد دارای رنگی زرد با کمی بو، عطر و طعم خاصی میباشد و منبعی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که مصرف آن می‌تواند کمبودهای بدن را بهبود ببخشد. همچنین این آرد از سویای غیر تراریخته و کاملا ارگانیک تولید شده و هیچ گونه ضرری برای سلامتی انسان ندارد بلکه فواید بسیاری هم دارد.
این آرد جایگزین بسیار مناسبی برای دارو‌ها و قرص‌های شیمیایی در برطرف کردن کمبودها میباشد.
کاربرد آرد کامل سویا
از این آرد در پخت انواع غذاها، تهیه انواع نان، پنکیک، کیک و دیگر مخلوط‌های آردی استفاده می‌کنند. همچنین مصارفی که شرکت تولید کننده عنوان کرده است به شرح زیر میباشد :
بعنوان افزودنی در صنایع فرآوردههای گوشتی و نان، ویفر، پن کیک ها، شیرینی جات و کوکی ها ، نان و غذاهای سلامتی بخش (غذاهای کودک، غذاهای رژیمی، سوپ ها، سس ها، شکلات، اسپردها و ساوری ها، پر کننده سوپ ها)، آرد برنج، نوشیدنی ها، آرد جو دو سرفرآورده های لبنی، سس ها، به عنوان ماده اولیه در تهیهی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP)( Hydrolyzed vegetable protein) بکار میرود.
تأثیرات
– دارای آنزیم‌هایی مانند لیپوکسیناژز که اثر سفید کنندگی بر رنگدانه‌های آرد گندم در حین پخت نان دارد.
– وجود پروتئین بالا در آرد کامل سویا که باعث افزایش جذب آب در خمیر نان می‌شود.
– وجود چربی طبیعی و لیسیتین موجود در این آرد که باعث کاهش نرمی خمیر می‌شود.
– بافت و ساختار نان را بهبود می‌بخشد.
– وجود روغن بالا در این آرد باعث شده است که ماده‌ای مناسب برای بهبود دهنده‌ها و پیش سازها شود.
– باعث بهبود طول عمر مفید و پایداری نان، غذاهای آماده و غذای کودک می‌شود.
فواید آرد کامل سویا
– از خواص سویا می‌توان به سرشار بودن آن از ویتامین B و مقدار زیادی ویتامین C، D، E و K اشاره کرد.
– به دلیل وجود پروتئین فراوان در این آرد، کشور‌های فقیر از آن به عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده می‌کنند.
– سویا به دلیل داشتن قند و نشاسته‌ی کم، برای افرادی که به بیماری قند مبتلا هستند بسیار مفید بوده و میزان چربی بدن را نیز کاهش می‌دهد.
– آرد کامل سویا در قطع تب کمک می‌کند.
– باعث تحریک اشتها در کودکانی که غذا نمی‌خورند، می‌شود.
– دارای پتاسیم و سدیم فراوانی میباشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.