روغن کلزا فرابکر ارگانیک درنیکا

روغن کلزا درنیکا

اولین روغن کلزای ارگانیک ایران روغن کلزای درنیکا که موفق به اخذ گواهی ارگانیک ملی ایران شده‌است. روغن کلزا فاقد کلسترول است و کم‌ترین چربی اشباع شده را نسبت به دیگر روغن‌های خوراکی در جهان دارد.

همچنین به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار می‌باشد. در شرایط مختلف تنوع زیادی در ترکیب اسیدهای چرب این روغن دیده می‌شود دانه کلزا دارای۱۸  تا ۲۴ درصد پروتئین، ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است.

به علت میزان روغن موجود در دانه‌های گیاه کلزا، این گیاه برای سده‌های پی در پی کشت می‌شود. محل رویش این گیاه در ابتدا گیاه کلزا در کرانهٔ شرقی دریای مدیترانه می‌رویید و سابقه‌ی طولانی دارد. کلزا به عنوان گیاه دانه روغنی در مناطق معتدل رشد می‌کند. به خاطر سازگاری با اقلیم معتدل کاشت آن افزایش یافته است، به کلزاهایی که از آنها روغن استخراج می‌شود، کانولا گفته می‌شود.

فواید روغن کلزا درنیکا

این روغن کاملا گیاهی و طبیعی می‌باشد و خواص آن را دو چندان می‌کند. مقدار اسید چرب اشباع روغن کانولا کم است. و شامل هردو اسید چرب امگا  ۶و امگا ۳ درنسبت ۲ به ۱ هست. همچنین به عنوان منبع قابل توجهی از اسید چرب امگا ۳ می‌باشد.

به دلیل اینکه کلسترول خون را به مقدار زیادی کاهش می‌دهد، از سازمان غذا و داروی آمریکا کیفیت سلامتی بالایی را گرفته‌ است. از طرفی با کاهش همه عوامل مرگ و میر قلبی و عروقی در ارتباط می‌باشد. این روغن خواص زیادی دارد که شامل موارد زیر می‌شود:

• ضد تشنج
• برطرف کننده مشکلات پوست
• درمان برونشیت
• تقویت قلب
• کاهنده تورم و التهاب
• کاهش لخته های خونی
• کاهش چربی خون
• کاهش خطر ابتلا به دیابت
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
• کاهش خطر ابتلا به بیماری سندرم متابولیک
• ضد سرطان رود
• مقابله با پیری و آکنه

کاربرد روغن کلزا ارگانیک

روغن کلزا درنیکا مناسب جهت سالاد، پخت و پز و سرخ کردن با حرارت ملایم می باشد. روغن کلزا خیلی بخار می‌شود، می‌توان از آن برای سرخ کردن یا کباب کردن استفاده کرد. یک لیتر از این روغن پنج برابر روغن معمولی مصرف می‌شود یعنی می‌توان پنج بار مصرف مجدد داشت و مشکلی برای بدن ایجاد نمی‌شود. همچنین تغییر رنگ و بو نخواهد داشت.

از آنجا که دانه‌های کلزا دارای روغن فراوانی است به دست آوردن روغن کلزا از اهمیت فراوانی برخودار‌است. از این روغن در انواع صابون ها، شوینده ها و … هم استفاده می‌شود.