عسل یونجه طبیعی

✦ خرید عسل یونجه

عسل طبیعی یکی از کاملترین غذاهای موجود در طبیعت است که گستره بسیار وسیعی به لحاظ کیفیت، تنوع، رنگ، عطر و بو و همچنین خواص درمانی را داراست. عسل در دستورهای غذایی مختلف کشورهای گوناگون و به شیوه های متفاوت مصرف می شود و در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. عسل یونجه که از قرار گرفتن کندوی عسل در منطقه ای با پوشش گیاهی “یونجه” به دست می آید نیز دارای خواص بسیاری است. عسل یونجه شیرین ترین عسل طبیعی است و استفاده زیاد از آن چاق کننده است. عسل یونجه را همراه با سویق چاقی استفاده کنید تا ضعف بدنی را کاهش داده و لاغری مفرط را از بین ببرید. از دیگر عسل های مناسب جهت رشد عضلات و اندام می توان به عسل خشخاش اشاره کرد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ معرفی ویدیویی عسل یونجه

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ درمان پلاکت پایین خون با یونجه :

شبدر، آلفا و یا یونجه یکی از گیاهانی است که به شدت در درمان کم خونی و پلاکت مورد توجه قرار گرفته است .

طرز تهیه جوانه شبدر :

۱۰۰ تا ۲۵۰ گرم دانه شبدر را درون ظرف آب و در جای خنک و دور از نور زیاد گذاشته و روزانه یک تا دو بار آب آن را عوض کنید. پس از دو روز دانه ها را درون دستمال مرطوب بگذارید. دستمال باید بین ۳ تا ۵ روز مرطوب نگه داشته شود تا دانه ها جوانه بزند.

پس از آماده شدن جوانه‌ها آن را درون یخچال و ظرف در بسته نگهداری کنید.

طریقه مصرف : در هر وعده غذایی میتوانید یک قاشق مربا خوری میل کنید . پیشنهاد میشود در سالاد نیز استفاده شود.

مواد خوراکی حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین c از مهم ترین مواد غذایی موثر در درمان پلاکت خون پایین است. عسل در انواع مختلف دارای آنتی اکسیدان فراوان است که می تواند در مدت کوتاهی سطح پلاکت خون را افزایش دهد. معمولا هر چه رنگ عسل تیره تر باشد میزان آنتی اکسیدان آن بیشتر و اثر درمانی قوی تری دارد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ تولید عسل یونجه چگونه است

عسل، تنها ماده غذایی است که همپای پیشینه وجود انسان، ردپای آن در فرهنگ ها و اقوام مختلف دیده می شود. زنبور عسل، ترشحات شیرین گل یونجه را با خرطوم خود جمع آوری کرده و در “معده عسل”، (قسمت ویژه عمل آوری در بدن حشره) ذخیره می کند.

با ترشح آنزیم های مخصوص در بدن زنبور، مولکول قندهای پیچیده به مونوساکاریدهایی همچون گلوکز و فروکتوز شکسته می شود. زنبورهای جمع کننده شهد، پس از بازگشت به کندو، مایع مذکور را به زنبورهای کارگر می دهند و آن ها به دفعات، شهد را خورده و بالا می آورند تا به غلظت آنچه ما به عنوان “عسل طبیعی یونجه” می شناسیم برسد. سپس ماده حاصل را در سلول های شش ضلعی مومی (شان)، ذخیره می کنند تا سفت تر شود.

فرآیند تبخیر آب و تغلیظ عسل با بال زدن های متوالی و سریع زنبور ها تکمیل می گردد. شیرینی عسل، در حد ساکارز است و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم ۳۲۵ کیلو کالری می‌باشد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ چگونه عسل ها این مقدار تنوع دارند ؟

رنگ، طعم و خواص درمانی انواع مختلف “عسل های طبیعی“، بسته به گل ها و گیاهان مورد تغذیه زنبور متفاوت است. با تغییر اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و نوع زنبور دامنه وسیعی از تفاوت ها و خواص گوناگون در طعم، رنگ، بو و ترکیبات شیمیایی و خواص عسل ها ایجاد می گردد.

ملاک دسته بندی انواع عسل ها معمولاً بر اساس؛ منبع شهد، زمان تولید، اقلیم و پوشش گیاهی منطقه، رنگ، نحوه تولید و استحصال تعیین می شود.

میزان روان بودن عسل متناسب با درصد آب موجود در آن، مستقیماً به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه پرورش کندوها بستگی دارد. رطوبت هوای بیشتر به تولید عسل های رقیق تر می‌انجامد، به همین دلیل، عسل های پرورش یافته در مجاورت دریا، رقیق تر از عسل های کوهستانی هستند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

منبع شهد عسل یونجه :

عسل تک گل : عسلی که از روی یک نوع گل جمع آوری می شود را تک گل می نامند. تهیه این نوع عسل مشکل است و زحمت فراوانی دارد. عسل شبدر، عسل آویشن، عسل خشخاش و… از این دسته هستند. عسل یونجه جزء این دسته از عسلهاست.

عسل چند گل (ترکیب) : عسل حاصل از جمع آوری شهد گل های مختلف را چند گل یا ترکیبی می‌نامند. مانند عسل مرکبات، عسل کوهستان و انواع درختان مثمر و غیرمثمر

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ عسل یونجه طبیعی باید چه رنگی باشد ؟

رنگ عسل نیز به منشأ اصلی شهد و گیاه مبدأ آن بستگی دارد. عسل های تیره تر، املاح معدنی بیشتری دارند و میزان کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، گوگرد و .‌‌.. در آن ها بیشتر است. منطقه برداشت و مدت نگهداری عسل نیز، طیف رنگی سفید روشن تا مایل به قهوه ای تیره را ایجاد می کند.

برای مثال، عسل اقاقیا، سفید روشن (زرد بسیار کمرنگ) –  عسل افرا، لیمویی – عسل اسپرس، زرد طلایی- عسل انواع میوه ها، زرد متمایل به قهوه‌ای- عسل شبدر سرخ، زرد متمایل به قرمز- عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز- عسل گل قاصد، زرد تیره- عسل نارون، قهوه ای- عسل صنوبر، سبز تیره تا سیاه- عسل آویشن، قرمز رنگ- عسل بهارنارنج، زرد روشن است. عسل یونجه به رنگ عقیقی تیره است که بسیار خوشرنگ می باشد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ خواص درمانی عسل یونجه :

عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، معالجه کم خونی و فشارخون و … استفاده می‌شود. کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهم‌ترین فواید عسل است. عسل یونجه چاق کننده است و باعث ازدیاد شیر می شود، همچنین در تصفیه خون و بند آوردن خونریزی مؤثر است. از دیگر خواص این عسل میتوان به موارد زیر اشاره کرد: ضد سرفه، مقوی مغز و اعصاب، حاوی ویتامین A و K، ملین و خون ساز و …

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

عسل یونجه جهت رفع کم خونی :

مصرف عسل یونجه جهت درمان کم خونی انتخاب بسیار مناسبی است. افرادی که علائم کم خونی دارند و بی حالی و سستی بدن آنها را اذیت می کند با مراجعه به قسمت “نسخه پیچ“ سایت “ارگانیک شو” به درمان بیماری خود بپردازند و با مصرف روزانه عسل یونجه درمان خود را کامل نمایند. کودکان و خانم ها حتماً جهت تقویت بدن و همچنین رفع کم خونی احتمالی از این محصول استفاده نمایند. یکی دیگر از محصولات ویژه ای که توصیه می شود جهت رفع کم خونی از آن استفاده نمایید، قرص خون است. می توانید با مشاوره از پشتیبانی سایت “ارگانیک شو”، از این محصول نیز بهره ببرید. مقاله بسیار کامل “کم خونی و درمان آن در خانه” که از سایت های معتبر mayoclinic.org و botanical-online.com و netmeds.com ترجمه و در اختیار شما قرار گرفته است، به تکمیل روند درمان بسیار کمک می کند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

عسل یونجه جهت رفع فقر آهن :

پایین بودن آهن در بدن مخصوصاً در خانم ها و کودکان می تواند مشکلات مفصلی و ذهنی را در بدن ایجاد نماید. جهت تنظیم آهن بدن، روزانه ۲ قاشق غذاخوری عسل یونجه میل نمایید. جهت آشنایی با سایر مواد معدنی موجود در عسل می توانید مقاله “مواد تشکیل دهنده و مغذی عسل چیست؟” را که از وب سایت littlebeehouse.co.uk توسط تیم ترجمه “ارگانیک شو” در اختیار شما قرار گرفته است را مطالعه نمایید.