عسل گون طبیعی

✦ خرید عسل گون

عسل طبیعی یکی از کاملترین غذاهای موجود در طبیعت است که گستره بسیار وسیعی به لحاظ کیفیت، تنوع، رنگ، عطر و بو و همچنین خواص درمانی را داراست. عسل در دستورهای غذایی مختلف کشورهای گوناگون و به شیوه های متفاوت مصرف می شود و در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. عسل گون که از قرار گرفتن کندوی عسل در منطقه ای با پوشش گیاهی “گون” به دست می آید نیز دارای خواص بسیاری است. عسل گون عسلی بسیار لطیف و خوشرنگ است، رنگ آن روشن و طعمی شبیه به عسل کلپوره دارد. این محصول جهت تنظیم خواب مؤثر است و از این نظر همپای عسل اسطوخدوس و عطر اسطوخدوس عمل می کند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ معرفی ویدیویی عسل گون

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ تولید عسل گون چگونه است

عسل، تنها ماده غذایی است که همپای پیشینه وجود انسان، ردپای آن در فرهنگ ها و اقوام مختلف دیده می شود. زنبور عسل، ترشحات شیرین گل ها و گیاهان گون (شهد)، را با خرطوم خود جمع آوری کرده و در “معده عسل”، (قسمت ویژه عمل آوری در بدن حشره) ذخیره می کند.

با ترشح آنزیم های مخصوص در بدن زنبور، مولکول قندهای پیچیده به مونوساکاریدهایی همچون گلوکز و فروکتوز شکسته می شود. زنبورهای جمع کننده شهد، پس از بازگشت به کندو، مایع مذکور را به زنبورهای کارگر می دهند و آن ها به دفعات، شهد را خورده و بالا می آورند تا به غلظت آنچه ما به عنوان “عسل طبیعی گون” می شناسیم برسد. سپس ماده حاصل را در سلولهای شش ضلعی مومی (شان)، ذخیره می کنند تا سفت تر شود.

فرآیند تبخیر آب و تغلیظ عسل با بال زدن های متوالی و سریع زنبور ها تکمیل می گردد. شیرینی عسل، در حد ساکارز است و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم ۳۲۵ کیلو کالری می‌باشد.

عسل گون معمولاً بیشتر در مناطق کوهستانی و استپی و در زمان بهار و اوایل تابستان مانند خراسان شمالی در دسترس می باشد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ چگونه عسل ها این مقدار تنوع دارند ؟

رنگ، طعم و خواص درمانی انواع مختلف “عسل های طبیعی“، بسته به گل ها و گیاهان مورد تغذیه زنبور متفاوت است. با تغییر اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و نوع زنبور دامنه وسیعی از تفاوت ها و خواص گوناگون در طعم، رنگ، بو و ترکیبات شیمیایی و خواص عسل ها ایجاد می گردد.

ملاک دسته بندی انواع عسل ها معمولاً بر اساس؛ منبع شهد، زمان تولید، اقلیم و پوشش گیاهی منطقه، رنگ، نحوه تولید و استحصال تعیین می شود.

میزان روان بودن عسل متناسب با درصد آب موجود در آن، مستقیماً به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه پرورش کندوها بستگی دارد. رطوبت هوای بیشتر به تولید عسل های رقیق تر می‌انجامد، به همین دلیل، عسل های پرورش یافته در مجاورت دریا، رقیق تر از عسل های کوهستانی هستند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ منبع شهد عسل گون :

عسل تک گل : عسلی که از روی یک نوع گل جمع آوری می شود را تک گل می نامند. تهیه این نوع عسل مشکل است و زحمت فراوانی دارد. عسل شبدر، عسل اسطوخودوس، عسل خشخاش و… از این دسته هستند. عسل گون نیز جزء همین دسته می باشد.

عسل چند گل (ترکیب) : عسل حاصل از جمع آوری شهد گل های مختلف را چند گل یا ترکیبی می‌نامند. مانند عسل مرکبات، عسل کوهستان و انواع درختان مثمر و غیرمثمر

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ عسل گون طبیعی باید چه رنگی باشد ؟

رنگ عسل نیز به منشأ اصلی شهد و گیاه مبدأ آن بستگی دارد. عسل های تیره تر، املاح معدنی بیشتری دارند و میزان کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، گوگرد و.‌‌.. در آن ها بیشتر است. منطقه برداشت و مدت نگهداری عسل نیز، طیف رنگی سفید روشن تا مایل به قهوه ای تیره را ایجاد می کند.

برای مثال، عسل اقاقیا، سفید روشن (زرد بسیار کمرنگ) –  عسل افرا، لیمویی – عسل اسپرس، زرد طلایی- عسل انواع میوه ها، زرد متمایل به قهوه‌ای- عسل شبدر سرخ، زرد متمایل به قرمز- عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز- عسل گل قاصد، زرد تیره- عسل نارون، قهوه ای- عسل صنوبر، سبز تیره تا سیاه- عسل آویشن، قرمز رنگ- عسل بهار نارنج، زرد روشن است.

در مورد عسل گون نیز باید بدانید که رنگ این عسل همیشه طلایی روشن بوده و شما نمی توانید عسل گون با رنگ تیره پیدا کنید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ خواص درمانی عسل گون :

عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، تقویت حافظه، بهبود زخم ها، معالجه کم خونی و فشارخون، اگزما و… استفاده می‌شود. کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهم‌ترین فواید عسل است.

عسل گون تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و با دفع بلغم و سودا به سلامت و اعتدال مزاج کمک می کند (جهت آشنایی و آموزش تشخیص انواع مزاج به مقاله تشخیص مزاج توسط دکتر خیراندیش مراجعه کنید) یکی از اصلی ترین خواص این عسل، ایجاد حس آرامش و رفع استرس و اضطراب می باشد که همین موضوع باعث می شود در تنظیم خواب نیز اثرگذار باشد (درمان بی خوابی و بدخوابی در طب سنتی) رفع کم خونی از دیگر خواص این عسل است. اگر می خواهید حافظه ای قوی داشته باشید روزانه دو قاشق غذاخوری عسل گون را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

عسل گون مؤثر در دردهای عضلانی و مفصلی :

اسید فرمیک موجود در این نوع عسل، کمک شایانی در درمان و کاهش دردهای مفصلی می کند. این اسید همان ماده ای است که در گیاه گزنه نیز وجود دارد و مورد تأیید طب سنتی و طب جدید می باشد. توصیه می شود جهت تجربه کاهش دردهای مفصلی روزانه ۲ قاشق غذاخوری از این عسل در برنامه غذایی خودتان بگنجانید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

تقویت کننده معده و کمک به درمان بیماری های گوارشی با عسل گون :

تجربه نشان داده است که این عسل در نفخ و ترش کردن معده بسیار موفق عمل می کند. جهت کمک به درمان این بیماری بهتر است شب و صبح این عسل را مصرف کنید. دقت کنید جهت گرفتن نتیجه بهتر باید پس از مصرف عسل به مدت یک ساعت از مصرف سایر مواد خوراکی خودداری کنید. جهت درمان بیماری های مربوط به معده توسط دکتر خیراندیش می توانید به مقاله وب سایت با عنوان ” رفلاکس معده و درمان در طب سنتی ” مراجعه کنید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

⭐️ روش تشخیص عسل گون طبیعی از عسل گون تقلبی :

عسل به عنوان یک غذای کامل از هر نوع و دسته ای که باشد ارزش غذایی بالایی دارد، زیرا حاصل یکی از بی نظیرترین ساز و کارهای طبیعت است. همه مراحل تولید و عمل آوری آن در دل طبیعت صورت می گیرد و همین ویژگی، آن را به ماده‌ای بی رقیب تبدیل نموده است. متاسفانه برخی افراد با ارائه ترکیباتی شبه عسل که بدون دخالت زنبور تولید می گردد، سعی در سودجویی بیشتر دارند.

تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی یا استفاده از قند نیشکر و میوه های شیرین برای تغذیه کندو، افزودن آب، شکر یا اسانس های مختلف به محصول نهایی و…. روش هایی است که محصولی بی کیفیت و فاقد خواص عسل به دست می دهد.

ساخت عسل تقلبی به دو روش صورت می گیرد:

۱- عسل مصنوعی : تولید ماده ای شبیه عسل از راه حرارت دهی شربتی متشکل از مقدار فراوان شکر و آب، افزودن مواد شیمیایی و رنگی این نوع تقلبی علیرغم اینکه هیچ زنبوری در تولید آن دخالت نداشته است بسیار به عسل طبیعی شبیه هست.

۲ – عسل تغذیه ای : خوراندن مقدار فراوانی محلول آب و شکر به زنبور عسل از طریق قرار دادن آن در مجاورت کندو؛ این نوع تقلبی اگرچه برخی آنزیم های موجود طی فرایند عمل آوری توسط زنبورا دارا می باشد اما فاصله بسیاری با عسل طبیعی دارد.

در مقاله “ تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی” به بررسی روش های تفکیک محصول اصلی از تقلبی می پردازیم.

اگر چه روش های غیر آزمایشگاهی در میان عامه مردم برای تشخیص کیفیت عسل بسیار رایج و گاها مورد استناد برخی فروشندگان است، اما حقیقت این است که هیچ روشی غیر از بررسی های تخصصی آزمایشگاهی معیار قطعی کیفیت سنجی عسل نمی باشد.

مثلا “شکرک زدن”، بر اساس یک باور قدیمی دلیل بر وجود ناخالصی در محصول است، حال آن که برخلاف این عقیده، در بسیاری از نقاط جهان که صنایع گسترده فرآوری این ماده غذایی را دارند، شکرک نشان دهنده سلامت عسل است. البته باید توجه داشته باشید که بافت شکرک زده باید نرم باشد و نباید دانه های بلوری روی زبان حس شود، زیرا دانه های درشت معمولا به خاطر عسل حرارت دیده و تغذیه شده با آب شکر است.

در مقاله “شکرک زدن عسل” می توانید اطلاعات بیشتری در این باره کسب کنید.

راه دیگر، “خرید عسل طبیعی” از برندهای معتبر است که ضامن کیفیت و سلامت محصول باشند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ چرا باید عسل طبیعی را از “ارگانیک شو” بخریم ؟

۱ – عسل واقعا طبیعی است : عسلی طبیعی و بدون مواد افزودنی میباشد که زنبور در طی تولید آن از هیچ گونه ماده دیگری جز شهد گل و گیاه استفاده نکرده باشد.

۲ – ضمانت بازگشت وجه : توصیه میکنیم، چنانچه در روند تولید این محصول شک دارید، عسل را به آزمایشگاه ببرید و تمامی فاکتورهای آن را مورد آزمایش قرار دهید. چنانچه فاکتورهای به دست آمده خلاف ادعای رسمی ما باشد، هزینه آن بطور کامل برگشت داده خواهد شد.

۳ – مهمترین دلیل فروش عسل خام : معمولا عسل های موجود در بازار را برای عدم رس بستن و شکرک نزدن، حرارت می دهند. این حرارت گاهاً تا ۶۰ درجه سانتی گراد می رسد. این امر باعث از بین رفتن کیفیت و آنتی اکسیدان ‌های عسل می شود. عسل خام نسبت به عسل های حرارت دیده دارای سطوح بالاتری از آنزیم‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و خواص می باشد. وب سایت “ارگانیک شو” فقط اقدام به فروش عسل خام می کند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

با گیاه گون بیشتر آشنا شوید

یکی از استفاده های کلیدی از گیاه گون جهت مصارف دارویی؛ بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن است. یکی از تأثیرگذاری های گیاه گون، افزایش تولید سلول های ایمنی بدن است. این گیاه ممکن است فعالیت ضد ویروسی متعادلی داشته باشد و به جلوگیری از سرماخوردگی کمک کند. گیاه گون همچنین برای کمک به درمان مشکلات متعدد قلبی به کار می رود. این گیاه همچنین تأثیر ادرار آوری نیز دارد که همین موضوع، فشار خون را کاهش می دهد و باعث رفع گرفتگی های خونی می شود.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

سایر خواص عسل گون :

رفع خستگی با عسل گون :

مداومت به مصرف عسل گون باعث می شود تا استحکام و بنیه در افراد مختلف مخصوصاً ورزشکاران تقویت شود. علاوه بر آن، این گیاه تا حد مطلوبی می تواند با ضعف و خستگی در بیماران سرطانی مقابله کند.

کاهش علائم حساسیت فصلی با عسل گون :

مصرف عسل گون می تواند در رفع علائم حساسیت فصلی مانند آبریزش بینی، عطسه، خارش و اینگونه موارد کمک کند. یکی از تخصصی ترین عسل های موجود برای رفع خساسیت عسل گون است که همه افراد با هر سنی قادر به استفاده از ان می باشند.

افزایش انرژی :

مواد مؤثره موجود در گون، تأثیر مثبتی بر حال و روحیه افراد دارد. تحقیقات نشان داده این مواد بر سطوح مترشحه “دوپامین” و سروتونین” که دو انتقال دهنده عصبی مهم و عوامل انرژی زا و شادی آور هستند تأثیر گذار دارد.

خواص خونسازی عسل گون :

عسل گون در مبحث خونسازی و رفع کم خونی جزء بهترین عسل های موجود در طبیعت است. این عسل برای افرادی که دچار کم خونی هستند و یا با مشکلات خونی مواجه هستند، مخصوصاً خانم ها و کودکان بسیار مفید است. مقاله بسیار کامل “کم خونی و درمان آن در خانه” که از سایت های معتبر mayoclinic.org و botanical-online.com و netmeds.com ترجمه و در اختیار شما قرار گرفته است، به تکمیل روند درمان بسیار کمک می کند.

سایر خواص عسل گون :

• تقویت سیستم عصبی و حافظه از بارزترین خواص عسل گون است
• خون ساز و درمان کم خونی از جمله ویژگی های این عسل ویژه است
• آرام بخش است و در رفع تنش های عصبی، استرس و اضطراب مؤثر می باشد
• برای زخم‎های چشم و دردهای چشم و ورم ملتحمه چشم مفید است
• برای رفع خشونت سینه و حلق و حنجره و برای گرفتگی صدا مناسب است
• تقویت کننده روده، کلیه، مثانه و مجاری ادراری نیز می باشد
• تقویت سیستم ایمنی بدن و …

عسل به عنوان ماده غذایی سرشار از مواد مغذی راهی مطمئن برای بهره‌مندی از خواص بی نظیر این گیاه است. برای دریافت مشاوره درمان رایگان و آنلاین، با محصولات گیاهی و ارگانیک، از جمله عسل گون، حتماً به “نسخه پیچ“ مراجعه کنید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

طریقه مصرف:

روزانه ۲ قاشق غذاخوری از این عسل در وعده صبحانه و یا بصورت شربت عسل میل نمایید. جهت آشنایی با بهترین زمان مصرف عسل، مقاله “بهترین زمان مصرف عسل چه زمانی است؟” را مطالعه نمایید. این مقاله توسط تیم ترجمه “ارگانیک شو” از وبسایت lybrate.com ترجمه شده و در اختیار شما همراهان عزیز قرار گرفته است.

شماره ثبت: ۵۸۷۱۱

شماره مجوز انجمن ارگانیک فروشگاه: ۹۵/۱۰۵/الف   ‎