عسل زول (مخصوص دیابتی ها)

✦ خرید عسل زول

عسل طبیعی یکی از کاملترین غذاهای موجود در طبیعت است که گستره بسیار وسیعی به لحاظ کیفیت، تنوع، رنگ، عطر و بو و همچنین خواص درمانی را داراست. عسل در دستورهای غذایی مختلف کشورهای گوناگون و به شیوه های متفاوت مصرف می شود و در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. عسل زول که از قرار گرفتن کندوی عسل در منطقه ای با پوشش گیاهی “زول” به دست می آید نیز دارای خواص بسیاری است. یکی از بهترین عسلها برای افراد دیابتی، همین عسل است. عسل زول در کنار عسل گشنیز و عسل کلپوره از قند بسیار پایینی برخوردار است و انتخاب اول افراد دیابتی است. جهت بهبود دیابت در کنار مصرف این عسل ها، می توانید از سویق دیابت و سویق جو نیز بهره ببرید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ معرفی ویدیویی عسل زول

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ تولید عسل زول چگونه است

عسل، تنها ماده غذایی است که همپای پیشینه وجود انسان، ردپای آن در فرهنگ ها و اقوام مختلف دیده می شود. زنبور عسل، ترشحات شیرین گل زول را با خرطوم خود جمع آوری کرده و در “معده عسل”، (قسمت ویژه عمل آوری در بدن حشره) ذخیره می کند.

با ترشح آنزیم های مخصوص در بدن زنبور، مولکول قندهای پیچیده به مونوساکاریدهایی همچون گلوکز و فروکتوز شکسته می شود. زنبورهای جمع کننده شهد، پس از بازگشت به کندو، مایع مذکور را به زنبورهای کارگر می دهند و آن ها به دفعات، شهد را خورده و بالا می آورند تا به غلظت آنچه ما به عنوان “عسل طبیعی زول” می شناسیم برسد. سپس ماده حاصل را در سلولهای شش ضلعی مومی (شان)، ذخیره می کنند تا سفت تر شود.

فرآیند تبخیر آب و تغلیظ عسل با بال زدن های متوالی و سریع زنبور ها تکمیل می گردد. شیرینی عسل، در حد ساکارز است و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم ۳۲۵ کیلو کالری می‌باشد.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ چگونه عسل ها این مقدار تنوع دارند ؟

رنگ، طعم و خواص درمانی انواع مختلف “عسل های طبیعی“، بسته به گل ها و گیاهان مورد تغذیه زنبور متفاوت است. با تغییر اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و نوع زنبور دامنه وسیعی از تفاوت ها و خواص گوناگون در طعم، رنگ، بو و ترکیبات شیمیایی و خواص عسل ها ایجاد می گردد.

ملاک دسته بندی انواع عسل ها معمولاً بر اساس؛ منبع شهد، زمان تولید، اقلیم و پوشش گیاهی منطقه، رنگ، نحوه تولید و استحصال تعیین می شود.

میزان روان بودن عسل متناسب با درصد آب موجود در آن، مستقیماً به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه پرورش کندوها بستگی دارد. رطوبت هوای بیشتر به تولید عسل های رقیق تر می‌انجامد، به همین دلیل، عسل های پرورش یافته در مجاورت دریا، رقیق تر از عسل های کوهستانی هستند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✔️ منبع شهد عسل زول :

عسل تک گل : عسلی که از روی یک نوع گل جمع آوری می شود را تک گل می نامند. تهیه این نوع عسل مشکل است و زحمت فراوانی دارد. عسل شبدر، عسل آویشن، عسل خشخاش و… از این دسته هستند. همانطور که اشاره شد، عسل زول جزء این دسته از عسل هاست.

عسل چند گل (ترکیب) : عسل حاصل از جمع آوری شهد گل های مختلف را چند گل یا ترکیبی می‌نامند. مانند عسل مرکبات، عسل کوهستان و انواع درختان مثمر و غیرمثمر

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ عسل زول طبیعی باید چه رنگی باشد ؟

رنگ عسل نیز به منشأ اصلی شهد و گیاه مبدأ آن بستگی دارد. عسل های تیره تر، املاح معدنی بیشتری دارند و میزان کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، گوگرد و.‌‌.. در آن ها بیشتر است. منطقه برداشت و مدت نگهداری عسل نیز، طیف رنگی سفید روشن تا مایل به قهوه ای تیره را ایجاد می کند.

برای مثال، عسل اقاقیا، سفید روشن (زرد بسیار کمرنگ) –  عسل افرا، لیمویی – عسل اسپرس، زرد طلایی- عسل انواع میوه ها، زرد متمایل به قهوه‌ای- عسل شبدر سرخ، زرد متمایل به قرمز- عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز- عسل گل قاصدک، زرد تیره- عسل نارون، قهوه ای- عسل صنوبر، سبز تیره تا سیاه- عسل آویشن، قرمز رنگ- عسل بهارنارنج، زرد روشن است. عسل زول به رنگ عقیقی نسبتاً روشنی است.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ خواص درمانی عسل زول :

عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، معالجه کم خونی و فشارخون و … استفاده می‌شود. کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهم‌ترین فواید عسل است. عسل زول (بوقناق) تقویت کننده دستگاه گوارش و تصفیه کننده خون است، مؤثر در کاهش اوره می باشد و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

عسل زول جهت کنترل دیابت :

تغذیه نامناسب بسیاری از افراد جامعه و مصرف شیرینی های مصنوعی و قند و شکر سفید، باعث افزایش قند خون و ابتلا به دیابت شده است. همچنین افرادی که به دلیل تنش های عصبی دچار دیابت شده اند حتماً مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری از این عسل استفاده نمایند و با مراجعه به قسمت “نسخه پیچ“ وبسایت “ارگانیک شو” و همچنین مطالعه مقالات بسیار جامع درمان قطعی دیابت توسط دکتر خیراندیش و توصیه هایی برای دیابتی ها توسط دکتر کردافشاری به درمان کامل این بیماری بپردازند. اگر می خواهید بدانید مصرف عسل برای دیابتی ها ضرر دارد یا خیر، مقاله “آیا مصرف عسل برای مبتلایان به دیابت ضرر دارد” را که توسط تیم ترجمه “ارگانیک شو” از سایت www.healthline.com ترجمه شده است را مطالعه نمایید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

عسل زول جهت تصفیه خون :

افرادی که دچار غلظت خون هستند و نیاز به رفع این مشکل و تصفیه خون خود دارند، به دلیل عملکرد بسیار مناسب عسل زول در تصفیه خون و بهبود عملکرد کبد و تأثیر بسزای آن در رفع اختلالات پوستی، می توانند در طول روز به مصرف عسل زول مداومت کنند و بسیاری از مشکلات جانبی ناشی از اختلالات کبدی مانند خستگی و رخوت، اختلالات پوست و مو و … را درمان نمایند. جهت تصفیه کامل خون و رفع غلظت خود در کنار اصلاح تغذیه و مصرف عسل زول، می توانید جهت تکمیل روند درمان از مقاله درمان غلظت خون در طب سنتی توسط دکتر خیراندیش بهره ببرید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

⭐️ روش تشخیص عسل زول طبیعی از عسل زول تقلبی :

عسل به عنوان یک غذای کامل از هر نوع و دسته ای که باشد ارزش غذایی بالایی دارد، زیرا حاصل یکی از بی نظیرترین ساز و کارهای طبیعت است. همه مراحل تولید و عمل آوری آن در دل طبیعت صورت می گیرد و همین ویژگی، آن را به ماده‌ای بی رقیب تبدیل نموده است. متأسفانه برخی افراد با ارائه ترکیباتی شبه عسل که بدون دخالت زنبور تولید می گردد، سعی در سودجویی بیشتر دارند.

تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی یا استفاده از قند نیشکر و میوه های شیرین برای تغذیه کندو، افزودن آب، شکر یا اسانس های مختلف به محصول نهایی و … روش هایی است که محصولی بی کیفیت و فاقد خواص عسل به دست می دهد.

ساخت عسل تقلبی به دو روش صورت می گیرد:

۱- عسل مصنوعی

تولید ماده ای شبیه عسل از راه حرارت دهی شربتی متشکل از مقدار فراوان شکر و آب افزودن مواد شیمیایی و رنگی این نوع تقلبی علیرغم اینکه هیچ زنبوری در تولید آن دخالت نداشته است بسیار به عسل طبیعی شبیه هست.

۲- عسل تغذیه ای

خوراندن مقدار فراوانی محلول آب و شکر به زنبور عسل از طریق قرار دادن آن در مجاورت کندو این نوع تقلبی اگرچه برخی آنزیم های موجود طی فرایند عمل آوری توسط زنبورها دارا می باشد اما فاصله بسیاری با عسل طبیعی دارد.

در مقاله “ تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی” به بررسی روش های تفکیک محصول اصلی از تقلبی می پردازیم.

اگر چه روش های غیر آزمایشگاهی در میان عامه مردم برای تشخیص کیفیت عسل بسیار رایج و گاهاً مورد استناد برخی فروشندگان است، اما حقیقت این است که هیچ روشی غیر از بررسی های تخصصی آزمایشگاهی معیار قطعی کیفیت سنجی عسل نمی باشد.

مثلا “شکرک زدن”، بر اساس یک باور قدیمی دلیل بر وجود ناخالصی در محصول است، حال آن که برخلاف این عقیده، در بسیاری از نقاط جهان که صنایع گسترده فرآوری این ماده غذایی را دارند، شکرک نشان دهنده سلامت عسل است. البته باید توجه داشته باشید که بافت شکرک زده باید نرم باشد و نباید دانه های بلوری روی زبان حس شود، زیرا دانه های درشت معمولا به خاطر عسل حرارت دیده و تغذیه شده با آب شکر است.

در مقاله “شکرک زدن عسل” می توانید اطلاعات بیشتری در این باره کسب کنید.

راه دیگر، “خرید عسل طبیعی” از برندهای معتبر است که ضامن کیفیت و سلامت محصول باشند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✦ چرا باید عسل طبیعی را از “ارگانیک شو” بخریم ؟

۱ – عسل واقعاً طبیعی است : عسلی طبیعی و بدون مواد افزودنی می باشد که زنبور در طی تولید آن از هیچ گونه ماده دیگری جز شهد گل و گیاه استفاده نکرده باشد.

۲ – ضمانت بازگشت وجه : توصیه می کنیم، چنانچه از روند تولید این محصول اطمینان ندارید، عسل را در آزمایشگاه کنترل کیفیت مطمئن مورد آزمایش قرار داده و تمامی فاکتورهای آن را بررسی نمایید. چنانچه فاکتورهای به دست آمده خلاف ادعای رسمی ما باشد، هزینه عسل به همراه هزینه آزمایش بطور کامل برگشت داده خواهد شد.

۳ – مهمترین دلیل فروش عسل خام : معمولاً عسل های موجود در بازار را برای عدم رس بستن و شکرک نزدن، حرارت می دهند. این حرارت گاهاً تا ۶۰ درجه سانتی گراد می رسد. این امر باعث از بین رفتن کیفیت و آنتی اکسیدان ‌های عسل می شود. عسل خام نسبت به عسل های حرارت دیده دارای سطوح بالاتری از آنزیم‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و خواص می باشد. وب سایت “ارگانیک شو” فقط اقدام به فروش عسل خام می کند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

با گیاه زول بیشتر آشنا شوید

گیاه زول دارای ۲۵۰ نوع مختلف است که از گیاهان گل دار خانواده اپسیا هستند، زول یا بوقناق گیاهی چند ساله و با برگ هایی اغلب به رنگ زرد می باشد که گل هایی به رنگ آبی یا سفید استوانه ای شکل که به صورت گنبدی مارپیچ مانند اما نازک دارد. برخی از گونه های زول بومی مناطق سنگی و ساحلی هستند اما اغلب گیاهان علفی هستند. اغلب از این گیاه و جوشانده آن برای کاهش قند خون استفاده می نمایند.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

سایر خواص عسل زول :

عسل زول جهت تقویت سیستم ایمنی بدن :

این عسل دارای پراکسید هیدروژن است و همانند بسیاری از عسل ها دارای خاصیت ضد میکروبی قوی است. همچنین می تواند به جلوگیری از عفونت در سراسر بدن و تسکین سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. افرادی که به طور مرتب از عسل زول استفاده می ‌کنند، احتمال کمتری دارد که به انواع سرطان مبتلا شوند (البته در مقایسه با افرادی که چنین عادت غذایی ندارند) جهت آشنایی با علائم ضعف در سیستم ایمنی بدن و درمان آن حتماً صفحه تقویت سیستم ایمنی بدن در طب سنتی را مطالعه بفرمایید.

کاهش فشار خون با عسل زول :

عسل زول در تنظیم فشار خون بسیار مؤثر است. افرادی که فشار خون بالایی دارند می توانند روزانه با مصرف ۲ قاشق غذاخوری از این عسل، فشار خون خود را در طول روز تنظیم نمایند و با مراجعه به قسمت “نسخه پیچ“ سایت و مطالعه دو مقاله درمان فشار خون بالا در طب سنتی و همچنین درمان فشار خون در طب سنتی توسط دکتر خیراندیش درمان خود را کامل نمایند.

سایر خواص عسل زول :

• مصرف این عسل طبیعی در رژیم روزانه کودکان و بزرگسالان میتواند به تقویت و افزایش حافظه آنان کمک کند
• تقویت نیروی بدنی و انرژی بخش
• تصفیه خون
• تنظیم عملکرد کبد
• عسل زول یکی از عسل های بسیار خوش طعم برای مصارف خوراک روزانه و تقویت و رفع ضعف عمومی بدن است
• تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با انواع بیماری
• رفع چربی کبد
• رفع چربی خون
• طبع عسل زول معتدل رو به گرمی است و برای اکثر افراد مفید می باشد
• سیستم ایمنی بدن را در برابر استرس افزایش می‎دهد
• مفید در درمان آب مروارید
• بند آورنده خونریزی و ضد میکروب می باشد
• جلوگیری از سرطان و بیماری‎های قلبی

عسل به عنوان ماده غذایی سرشار از مواد مغذی راهی مطمئن برای بهره‌مندی از خواص بی نظیر این گیاه است. برای دریافت مشاوره درمان رایگان و آنلاین، با محصولات گیاهی و ارگانیک، از جمله عسل زول، حتماً به “نسخه پیچ“ مراجعه کنید.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

طریقه مصرف:

روزانه ۲ قاشق غذاخوری از این عسل در وعده صبحانه و یا بصورت شربت عسل میل نمایید. جهت آشنایی با بهترین زمان مصرف عسل، مقاله “بهترین زمان مصرف عسل چه زمانی است؟” را مطالعه نمایید. این مقاله توسط تیم ترجمه “ارگانیک شو” از وبسایت lybrate.com ترجمه شده و در اختیار شما همراهان عزیز قرار گرفته است.

شماره ثبت: ۵۸۷۱۱

شماره مجوز انجمن ارگانیک فروشگاه: ۹۵/۱۰۵/الف         ‎