نخود سیاه آبگینه

🔰 نخود سیاه آبگینه

نخود سیاه آبگینه یک محصول کاملا سالم و فاقد هرگونه موارد افزودنی است. نخود سیاه آبگینه نوعی از نخود کمیاب بوده که در برخی مناطق خاورمیانه و آسیای مرکزی کشت می‌شود. این نخود به دلیل قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی که دارد، به عنوان یک غذای بسیار سالم شناخته می‌شود. جهت خرید حبوبات ارگانیک می توانید به صفحه مربوطه مراجعه نمایید.

نخود سیاه در ظاهر شبیه به نخود عادی است، با این تفاوت که رنگ آن سیاه است. این نوع نخود حاوی مواد مغذی مثل پروتئین، فیبر، آهن، فسفر، پتاسیم، مس و منیزیم می‌باشد و به دلیل غنی بودنشان، می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای گوشت باشد.

از نظر طعم و مزه، نخود سیاه معمولاً دارای طعمی ملايم و کمی شیرین است، گرچه طعم این نخود کمی متفاوت تر از نخود های معمولی است اما پس از چندبار مصرف و خواص بی نظیر آن تمایل بیشتری به مصرف آن خواهید داشت.

یکی از مزایا این محصول این است که روش تولید آن بصورت کاملا ارگانیک بوده و به دلیل داشتن پروتئین فراوان یکی از غذاهای ضروری در رژیم های غذایی سالم گیاهخواران مانند رژیم وگان است.

_____________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

🔰 نحوه پخت نخود سیاه آبگینه

نحوه پخت نخود سیاه دقیقا مانند نخود های معمولی است، نخود خشک را شسته و برای حداقل ۵ تا ۶ ساعت در آب خیسانده و روز بعد آن را آبکش کنید سپس نخود‌های خیس را در قابلمه ای با آبی که به اندازه کافی برای پوشش دادن نخود هاست بر روی حرارت بالا قرار دهید.

زمان پخت نخود حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه است اما مطمئن شوید که نخود ها کاملاً نرم شده و قابل خوردن باشند پس از پخت نخود، شما می توانید مانند نخود های معمولی از این نخود در درست کردن فلافل، سالاد، قرمه سبزی، خورشت ها، پلو، آبگوشت و یا انواع غذاهای مختلف استفاده کنید و از خواص بی نظیر آن برای بدن لذت ببرید.

🔰 خواص نخود سیاه آبگینه

نخود سیاه یکی از منابع غنی مواد معدنی است که برای سلامتی بدن اساسی هستند. این محصول شامل مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی زیر است:

فیبر: نخود سیاه حاوی فیبر بالایی است که به دستگاه گوارش کمک می کند و هضم غذا را بهبود می بخشد، فیبر نخود سیاه همچنین به کاهش قند خون و کلسترول کمک می کند و در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و دیابت نقش دارد یکی دیگ ر از فواید این فیبر ایجاد حس سیری در فرد و جلوگیری از پرخوری می باشد.

آهن: نخود سیاه حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که به فرآیند تولید خون در بدن، سلامتی عضلات و بافت های بدن و پیشگیری از کم خونی کمک می کند.

روی: روی نیز در نخود سیاه به میزان قابل توجهی وجود دارد که به سلامتی پوست، مو و ناخن ها و همچنین سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

منیزیم: نخود سیاه شامل منیزیم است که به عنوان یکی از مهمترین مواد معدنی برای سلامت استخوان و عضلات شناخته می شود. منیزیم همچنین به کنترل قند خون، فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

پتاسیم: پتاسیم نیز در نخود سیاه به میزان قابل توجهی وجود دارد که به کنترل فشار خون، حفظ سلامت قلب و کمک به کاهش خطر ابتلا به سکته قلبی و عروقی کمک می کند.

کلسیم: کلسیم نیز در نخود سیاه به میزان قابل توجهی موجود است که به سلامت استخوان ها، دندان ها و عضلات کمک می کند.

نخود سیاه همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. این خواص به کاهش خطر ابتلا به بیماری های التهابی و سرطان کمک می کنند.

با توجه به این خواص، مصرف نخود سیاه به عنوان یک قسمت از یک رژیم غذایی سالم و منظم توصیه می شود.