خرید محصولات ارگانیک بدون گلوتن【ارگانیک شو】

گلوتن چیست ؟

گلوتن نام پروتئینی میباشد که در تولید و فراهم کردن ویتامین، فیبر و مواد معدنی نقش چشمگیری دارد. همچنین این پروتئین به غذاها کمک می‌کند با حفظ خاصیت ارتجاعی و رطوبت، شکل‌شان را حفظ کنند. این ماده مهم غذایی معمولا در غلاتی مثل گندم، جو و جو دوسر پیدا میشود. اما بعضی از افراد جامعه هستند که متاسفانه در جذب این ماده دچار مشکل هستند و بیماری سلیاک دارند که این نوعی بیماری خودایمنی میباشد. این افراد باید در رژیم غذایی خود، محصولاتی را مصرف کنند که فاقد گلوتن باشد.

در بین غلات، گندم بیشترین مصرف را دارد. بنابراین افرادی که با بیماری سلیاک دست و پنجه نرم میکنند باید در مصرف نان بسیار دقت کنند.

جهت داشتن اطلاعات کامل پیشنهاد میکنیم به مقاله ” جزییات دقیق رژیم غذایی بدون گلوتن ” که از وب سایت mayoclinic.org توسط تیم “ارگانیک شو”ترجمه شده است مراجعه کنید.