باکویت گندم سیاه لاپوتا

۱. پخت به‌صورت دانه (مثل برنج): ابتدا گندم سیاه را خوب بشویید، سپس به ازای هر ۱ پیمانه گندم سیاه، ۲ پیمانه آب اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا آب جذب شود و دانه‌ها نرم شوند. می‌توان آن را به‌تنهایی یا همراه سبزیجات، گوشت یا حبوبات مصرف کرد.

۲. استفاده در صبحانه: گندم سیاه پخته را می‌توان با شیر یا شیر گیاهی، عسل، دارچین و میوه‌ها مخلوط کرد و به‌صورت یک صبحانه مقوی و سیرکننده مصرف نمود.

۳. استفاده در سالاد و سوپ: پس از پخت، گندم سیاه را به سالادهای سرد یا گرم اضافه می‌کنند یا داخل سوپ می‌ریزند تا ارزش غذایی غذا افزایش یابد و بافت بهتری ایجاد شود.

۴. آرد گندم سیاه: از آرد گندم سیاه برای تهیه نان، پنکیک، کرپ و انواع شیرینی‌های بدون گلوتن استفاده می‌شود. معمولاً برای بافت بهتر، آن را با آردهای دیگر ترکیب می‌کنند.