آرد بدون گلوتن کیک و شیرینی نیکونان

چرا باید از آرد بدون گلوتن استفاده کنیم؟

برخی افراد به دلیل حساسیت به گلوتن (ناشی از بیماری سلیاک)، نمی‌توانند گلوتن را به خوبی هضم کنند و برای آن ها مصرف گلوتن ممکن است مشکلات زیادی را به وجود بیاورد. در تولید آرد بدون گلوتن نیکونان از هیچگونه آرد گندم استفاده نشده و این افراد به راحتی می توانند از این محصول استفاده نمایند.

گلوتن چیست ؟ گلوتن گروهی از پروتئین‌هاست که در غلات گندم، جو، و جوانه وجود دارد. این پروتئین مسئول ایجاد لطافت، چسبندگی و انعطاف‌پذیری محصولاتی مانند ماکارونی، نان و … است که بر پایه گندم و جو  تولید می شوند. دستگاه گوارش برخی از افراد به این پروتئین حساسیت دارد و آن ها قادر به هضم گلوتن نیستند و باید از محصولات بدون گلوتن استفاده نمایند.