سرکه انگور (سنتی)

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

✔️ سایر خواص سرکه انگور :

• طبع سرکه انگور سرد و خشک است. سرکه از جمله فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد. یک لیوان سرکه ۳۳ ‌کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.
• فواید سرکه برای دستگاه گوارش: استفاده از سرکه در کنار وعده‌های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم کمک کرده و سبب کاهش چربی و کلسترول بد خون می‌شود.
• اسید سیتریک موجود در سرکه، هضم و جذب کلسیم موجود در سرکه و سایر موادغذایی را آسان می‌کند و در سوخت ‌و ساز بدن مؤثر است.
• فواید سرکه در سلامت دهان و دندان: سرکه طبیعی تنظیم کننده متابولیسم بدن می باشد، چون ترشح بزاق را زیاد می کند، ترشح بزاق از نظر علم بیوشیمی، دارای مقدار زیادی مواد پروتئینی (آلبومین) است که غذا را بهتر حل و هضم می کند. همچنین ترکیب سرکه با بزاق دهان، از دندانها در برابر فساد دفاع می کند. سرکه در رفع جرم دندان و التهاب لثه نیز مؤثر است.
• فواید سرکه در درمان گلودرد و رفع احتقان بینی: بُخور سرکه رقیق شده در رفع گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی مؤثر است و سردردی را که در اثر بدی هوای محیط، بخار حمام و زیادی صفرا باشد، معالجه می‌کند. بخور سرکه گلودرد را از بین می‌برد.
• سم زدایی بدن با سرکه: سرکه ضدعفونی کننده قوی است و می‌تواند به عملکرد سم‌زدایی کبد کمک کرده و صفرا را از بین ببرد.
• فواید سرکه در دیابت: مصرف سرکه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است. در تحقیقات نشان داده شده است که مصرف روزانه ۲۰ میلی لیتر سرکه (معادل ۲ قاشق غذاخوری) هم به تنهایی و هم به صورت مخلوط با غذاها موجب کاهش اندیس گلیسمی مواد غذایی کربوهیدرات دار می شود. این اثر هم در افراد دیابتی و هم افراد غیر دیابتی دیده می شود. کاهش اندیس گلیسمی موجب می شود تا افزایش قند در بدن به آهستگی انجام شود. همچنین بر اساس تحقیقات به عمل آمده مصرف سرکه در ساعت های قبل از خواب، سطح قند خون را کاهش می دهد.
• فواید سرکه در سلامت قلب و عروق: سرکه انگور طبیعی، غنی از پلی فنول ها (polyphenols) است. این مواد، آنتی اکسیدان های قوی هستند که می توانند بدن را در برابر آسیب های ناشی از مولکول های رادیکال های آزاد محافظت کنند.
• درمان سردرد با سرکه انگور طبیعی: اگر سرکه و گلاب را به مقدار مساوی مخلوط نموده و بجوشانند و سپس یک قطعه پارچه را با این محلول خیس نموده بر روی سر بیمار قرار دهند، سردردهای ناشی از کبد و صفرا را معالجه می‌کند.
• درمان خارش و سوزش با سرکه: اگر سرکه را در محل خارش بدن یا خونریزی بمالند، خارش و خونریزی های کوچک را بند می‌آورد. مالیدن سرکه در محل‌هایی که سوزش دارد، مانند سوزش سوختگی با آتش، موجب درمان آن می شود. در محل گزیدن جانوران سمی اگر سرکه بریزیم از خون ریزی جلوگیری می‌کند.
• سرکه؛ پیشگیری کننده سرطان: سرکه محرک بدن است و برای پاره ای از داروها، مانند آتروپینف ضدتریاک محسوب می شود. مدتها پیش سرکه را عامل سرطان زا می دانستند، ولی هم اکنون تا اندازه ای آنرا عامل مبارزه با مواد تولید کننده سرطان (کانسروژن) به حساب می آورند.
• سرکه ؛ جایگزین مناسبب برای نمک: در رژیم نمک (زیان نمک و نخوردن آن) خوردن سرکه مناسب است، چون سرکه، نمک موجود در میوه ها را تحریک و زیاد نموده و از راه عرق کردن بدن خارج می نماید. در رژیم گوشت نیز همین گونه عمل می نماید، و تنها برای مبتلایان به بیماری کبد مناسب نیست. سرکه برای جلوگیری از چاقی و لاغری و همچنین در رژیم ضد دیابت بسیار سودمند است.
• تأثیر سرکه در کاهش وزن: اسید استیک (acetic acid) از اجزای اصلی سرکه انگور محسوب می شود و می تواند از تجمع چربی ها در بدن جلوگیری کند و موجب کاهش وزن انسان شود، از این رو برای افرادی که رژیم لاغری دارند می تواند موثر واقع شود.

  ✔️ تذکر: در صورتی سرکه می‌تواند در کاهش وزن تاثیرگذار باشد که فرد از رژیم غذایی مناسبی جهت کاهش وزن پیروی کند، در غیر این صورت سرکه تأثیری در کاهش وزن نخواهد داشت.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

طریقه مصرف:

✔️ به اندازه مورد نیاز در طول روز استفاده نمایید.

✖️ مادران شیرده در 6 ماه اول نباید با هیچ روش خودسرانه‌ای از جمله مصرف خوراکی‌های طبیعی مانند سرکه اقدام به کاهش وزن کنند و بهتر است جهت مصرف سرکه با پزشک خود مشورت کنند.