بهترین ظروف برای پخت و پز از نظر طب سنتی | دکتر خیراندیش

توضیحات تکمیلی :

با توجه به اینکه در طب سنتی به کیفیت غذا اهمیت زیادی داده میشود ، ما در این مطب قصد داریم تا انواع ظروف پخت و پز را از نظر طب سنتی مورد بررسی قرار دهیم.

ظروف رویی و آلومینیومی : از نگهداری غذاهای ترش در این ظروف به شدت اجتناب کنید. این ظروف برای افزایش روی در بدن بسیار مفید هستند .
نکته مهم : متاسفانه امروزه اکثر ظروفی که با اسم رویی عرضه میشوند ، از جنس آلومینیوم هستند و این ظروف سبب ایجاد مشکلات فراوانی برای سلامتی خواهند شد.

ظرف های سرامیکی : این ظروف به نسبت سایر ظرف های معرفی شده دارای قیمت بالاتری هستند ، اما بسیار مناسب میباشند . دقت کنید اگر دچار لب پریدگی و یا موج برداشتن لعاب شده باشند ، به هیچ عنوان استفاده نکنید. بنابراین یکی از بهترین ظروف برای پخت و پز از نظر طب سنتی را شاید بتوان این ظروف نامید.

ظروف استیل : اکثر ظروف داخل بازار که با این ماده ساخته شده اند متاسفانه دارای مقدار کمی سرب هستند و همان مقدار کم هم بسیار مضر و سرطان زا میباشند. با توجه به اینکه این مورد غیر قابل بررسی بوده ، پیشنهاد میشود قید استفاده از آن را بزنید.

ظروف چینی ، پیرکس و شیشه ای : این ظروف جهت استفاده برای پخت و پز از نظر طب سنتی بسیار عالی میباشند و میتوانید با خیال راحت از آن ها استفاده کنید. دقت کنید که دارای رگه نباشند و هیچ لب پریدگی و آسیب ظاهری نداشته باشند.

ظروف مسی : این ظروف نیز از آن دسته از ظرف هایی هستند که مورد تایید طب سنتی هستند. البته تا زمانی که قلع اندود باشند. دقت کنید که جهت پوشش از سرب استفاده نشده باشد ، وگرنه به شدت مضر و سرطان خون را به همراه خواهند داشت.

ظروف تفلون : بهتر است از این ظروف جهت پخت و پز استفاده نکنید . مخصوصا زمانی که دچار آسیب شده اند .

ظروق چدنی : از بهترین و گران ترین ظروف جهت پخت و پز . از نشانه های اصالت این ظروف چسبیدن آهن ربا به آن ها میباشد. اگر از فاصله زیاد نیز به سمت پایین پرتاب شود ، میشکند. رنگ آن ها تقریبا مشکی است و بهتر است قبل از استفاده از آن ها ، کمی گرم شوند.
منبع : وب سایت جامع طب سنتی ، طبایع