آیا عسل طبیعی شکرک می زند یا رس می‌بندد ؟

همانطور که گفتیم عسل شکرک زده هیچ ایرادی ندارد و در حالت متبلور هم طعم و کیفیت خود را به صورت کامل حفظ می کند.

ولی اگر بخواهید می توانید آن را به شکل اولیه اش برگردانید.

ممکن است پیشنهاداتی مانند قرار دادن ظرف عسل در مایکروفر، آب جوش و حتی ماشین ظرفشویی به گوش تان خورده باشد، اما چنین روش هایی می توانند عسل را در معرض دماهای بسیار بالا قرار دهند و شاید از کیفیت و حتی عطر و طعم آن بکاهند.

روشی که ما برای این کار توصیه می کنیم، روش حمام گرم است. تنها چیزی که لازم دارید مقداری آب گرم از شیر آشپزخانه و یک کاسه کوچک است.

شیشه عسل را در کاسه قرار دهید و بعد آن قدر آب گرم در کاسه بریزید که تا حدود سه چهارم ارتفاع شیشه برسد. حالا با استفاده از یک قاشق چایخوری عسل را به آرامی و به طور مداوم هم بزنید. ضمنا مراقب باشید که آب به داخل شیشه عسل پاشیده نشود.

از آب خیلی داغ هم استفاده نکنید چون حرارت زیاد عسل را کاراملی می کند و رنگ و طعمش را تغییر می دهد.

چیزی نمی گذرد که می بینید شکرک ها در حال محو شدن هستند.

اگر دستتان خسته شد می توانید هم زدن را متوقف کنید ولی بگذارید شیشه در آب گرم باقی بماند؛ و اگر آب سرد شد، ممکن است نیاز به تعویض آن و ریختن دوباره آب گرم در کاسه داشته باشید.

بسته به اینکه فرایند تشکیل بلورها تا چه حدی پیش رفته باشد، حل شدن کامل تمام آنها ممکن است تا 30 دقیقه طول بکشد. اما عسل تان حتی پس از سرد شدن هم به حالت مایع و بدون شکرک باقی خواهد ماند.

روش حمام گرم شاید سریع ترین راه برای برگرداندن عسل شکرک زده به حالت اولیه اش نباشد، ولی ایمن ترین و مطمئن ترین راه است، هم برای ویتامین ها و مواد مغذی موجود در عسل و هم برای خودتان. حتی شاید بتوانید از بچه ها برای این کار کمک بگیرید!