سبزی خشک آش بامگاه

سبزی خشک آش بامگاه

سبزی خشک آش بامگاه کاملا ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده است. شما می‌توانید با این سبزی خشک کاملا ارگانیک یک آش خوشمزه درست کنید. آش یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است و انواع مختلفی دارد و ساده‌ترین آن همان آش رشته می‌باشد که از ترکیب سبزیجات، حبوبات، رشته و کشک درست می‌شود.

آش رشته دارای مواد مغذی فراوان و همچنین از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. حاوی ویتامین‌های A، D، E ،K، C،(B1) ،(B2) ،(B3) ،(B4) ،(B5) ،( B6)، ((B9 و B12 است. همچنین دارای مواد معدنی چون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز می‌باشد.

وقتی که بخواهید برای خانواده یک آش خوشمزه درست کنید علاوه ‌بر مخلفات باید به فکر سبزی آن باشید. برای تهیه سبزی آش زمان زیادی لازم است ابتدا باید به خرید رفت و آن را تهیه کرد و سپس پاک کرد، شست و خورد کرد.

برای تهیه آش رشته از سبزیجات مختلفی استفاده می‌کنند. اما به طور کلی از تره، جعفری، گشنیز و اسفناج استفاده می‌شود. هر کدام از آن‌ها به نوبه خودشان در مزه و عطر آش تأثیر زیادی دارند که کم و زیاد کردن هر کدام باعث خراب شدن می‌شود.

ترکیبات  سبزی خشک آش بامگاه

تره دارای فوایدی مثل کاهش وزن، تسکین درد مفاصل، نقرس، رفع یبوست دارد و مشکلات ناشی از سوءهاضمه نیز برطرف می‌کند. همچنین برای درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی مؤثر است.

سبزی جعفری حاوی مواد معدنی شامل آهن، کلسیم، پتاسیم و دارای ویتامین‌های K، C و A است. منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد و برای دفاع از بدن در برابر سرطان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می‌باشد.

سبزی گشنیز آفت‌های دهانی را برطرف کرده و در تسکین درد دهان تأثیر دارد. همچنین از ترش شدن غذا در معده جلوگیری می‌کند و درد معده را کم می‌کند.

اسفناج سرشار از ویتامین B3، لسیتین، کلروفیل، اسید اگزالیک، ید و آهن است و برای کم خونی مفید می‌باشد.

فواید سبزی خشک آش

سبزی خشک آش برای کسانی که وقت ندارند فواید بسیار دارد که عبارتند از:

• سبزی خشک شده زود خراب نمی‌شود و میتوان به مدت طولانی آن را در منزل نگه داشت.
• در زمان صرفه جویی می‌شود و دیگر لازم نیست ساعت‌ها برای تهیه سبزی آش وقت گذاشت.
• حجم کم‌تری دارد و نیاز به جای زیادی ندارد و می‌توان در کابینت گذاشت.
• استفاده و حمل آن در مسافرت بسیار راحت است. در یک روز تعطیل که قصد درست کردن آش در طبیعت دارید می‌توانید به راحتی استفاده کنید.

قبل از استفاده از سبزی خشک به مدت ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت با آب مخلوط کنید تا تازه شود. سبزی‌های خشک دیگر نیاز به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.